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使用不銹鋼廚具需注意什么?

2023-08-02 10:25:05 390 返回列表

不銹鋼其金屬性能良好,制成的器皿美觀耐用,主要的是遇水不銹,因而,很多廚具都用不銹鋼制成。然而,不銹鋼廚具如果使用不當,重金屬元素就可能會在人體中慢慢“累積”,危害健康。接下來小編就為大家介紹一下長沙廚房設備在使用時大家需要多注意的一下地方


不銹鋼廚具使用禁忌


1.忌貯存過酸的食物

不銹鋼餐具不宜長時間盛鹽、醬油、菜湯等,也不宜長時間盛放酸性果汁。因為這些食物中的電解質能與餐具中的金屬元素起復雜的“電化學反應”,使重金屬溶解釋出。


2.忌用強堿和強氧化制劑洗滌

如堿水、蘇打和漂白粉等。因這些強電解質同樣會與餐具中的某些成分起“電化學反應”,從而侵蝕不銹鋼餐具,使其溶出有害元素。


3.忌煮煎中草藥

因為中草藥成分復雜,大都含有多種生物堿、有機酸。在加熱時,易與不銹鋼中某些成分起化學反應,使藥效下降。


4.不宜空燒

因為不銹鋼較鐵、鋁制品導熱系數低,熱傳導比較慢,空燒會造成炊具表面鍍鉻層老化、脫落。


5.劣質的不要購買

因為這樣的不銹鋼餐具原料低劣,制作粗糙,可能含有多種有害人體健康的重金屬元素,尤其是鉛、鋁、汞和鎘等。


不銹鋼廚具如何清洗


許多家庭都會用到不銹鋼餐具,因為它相對于陶瓷類餐具要結實很多??墒怯镁昧酥?,就會失去當初漂亮的光澤,丟掉太可惜,繼續用又不放心,怎么辦呢?


小編告你一個清洗不銹鋼廚具的妙招:

1.擠滿1瓶蓋的洗潔精,再將瓶蓋中的洗潔精倒入空杯子中。


2.倒2瓶蓋的番茄醬,然后再將瓶蓋中的番茄醬倒入裝有洗潔精的杯子。


3.緊接著舀3瓶蓋的清水倒入杯子中。


4.將杯中注入物攪拌均勻,涂抹在餐具上,浸泡10分鐘。


5.再用刷子去刷,然后用清水沖洗干凈就OK啦。

原因:番茄醬中的醋酸成分會和金屬發生化學反應,使得不銹鋼鍋具變得光亮如新。


溫馨提示:這個方法同樣適用于很臟很黑的其他材質的廚具哦。


不銹鋼廚具如何保養


要想讓不銹鋼廚具的使用壽命長,就得保養它,用老百姓的話講就是要“悠著點用”。


1.使用前,可在不銹鋼廚具的表面涂上一層薄薄的植物油,然后放在火上烘干,這就等于在廚具表面敷上了一層保護膜。這樣,使用起來既容易清洗,又可以延長使用壽命。


2.千萬不要使用鋼絲球擦洗不銹鋼廚具,容易留下痕跡,損害廚具表面。應使用軟布或者購買專用的清潔劑。用后要及時清洗,否則不銹鋼廚具會暗淡、出現凹痕。


3.不能長時間用水浸泡不銹鋼廚具,否則會使廚具表面黯淡,沒有光澤。不銹鋼傳熱較快,所以不銹鋼鍋內放油之后不要使用猛火。


4.不銹鋼廚具用久了,會呈現咖啡色銹跡,是水中的礦物質經長時間凝集形成的物質。將少量白醋倒入不銹鋼鍋內搖勻,然后慢火燒開,銹跡就沒了,然后再用清洗劑洗凈。



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