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不銹鋼廚房設備有哪些保養要點?

2023-08-02 10:23:37 536 返回列表

不銹鋼廚房設備在餐飲行業中,使用頻率是相當高的,只要商家在營業,那就會有使用。在商用廚房中,對設備的材質要求也很高。普遍采用的是不銹鋼材質,因為不銹鋼具有防火、耐高溫、耐磨、耐酸堿、衛生等特點,而且與廚房整體比較搭配美觀。接下來,小編就分享一些關于不銹鋼設備保養的小竅門。


一般油污的輕微污漬:溫水加洗潔精,用海棉或軟布擦洗便可。

變色:白醋加熱后擦洗,擦洗后要用干凈的溫水徹*底漂洗;脂肪或燒焦粘糊的食物,用百潔布加百分之5-15蘇打粉浸泡20分鐘待食物軟*化后擦洗。


不銹鋼廚房設備保養要點:

1.鍋具煮食后必須及時清洗,不能讓污染源分解氧化,這樣會增加清洗的難度。

2.避免用含氯的清潔劑。

3.不用強堿或強氧化性的化學藥劑,如漂白粉、次氧酸鈉等進行清洗。

4.避免用帶油膩的抹布去擦拭,每次清洗后必須用溫水徹*底漂洗去洗滌劑,因很多洗滌劑本身帶有一定腐蝕性物質,若殘留會對鍋體產生侵蝕。漂洗后,須用干凈的手巾擦干鍋身。

5.注意火焰不要超過鍋底底盤,以免導致鍋具發黃或發黑。

6.不要長時間干燒鍋體,持續干燒會導致鍋具損壞。


廚房設備的保養是一個比較麻煩的長期工程,但是只要長期保持對其的保養,就會大大增加設備的使用壽命。中廚設備希望能夠為您解決各種后廚的煩惱,為您帶來優質的商品,幫助您降低成本,提高利潤空間。




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